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地锅鸡-地锅鸡锅台-地锅传奇(推荐商家)

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信息编号184481775929378

发布日期2019年06月18日

推荐信息

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所在城市浙江 金华

商家名称 义乌同进餐饮管理有限公司

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  • 产品品牌 地锅传奇 供货总量 不限
    价格 议定 包装规格 不限
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    地锅传奇是以农家地锅,烧柴取火,有从业十余年的酒店专业师傅田燕青先生研制独特秘方,农家大铁锅,现场,炒,炖为主的特色农家风味饭店,现场炒制,兼承(绿色,营养,健康)的宗旨。

    地锅传奇为你介绍:地锅肥肠臭豆腐所需材料


    选用南京特色臭豆腐和肥肠合烹,臭豆腐能吸收肥肠的油腻,再用山区农家自制的炉子,木碳烧制,口味浓香四溢,口感香辣,保温持久。

    原材料:

    主料:熟肥肠250克,南京地方特色臭豆腐250克。

    辅料:香酥辣椒蒜20克,东古一品鲜15克,老抽王15克,鸡精、味精各5克,盐8克,红椒圈、青蒜段共50克,猪油25克、葱段、姜片、蒜末各8克,高汤250克,地锅鸡锅台,葱油10克

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    地锅传奇为你介绍:早在解放初期,中国百姓家家都有土坯灶台、黑铁大锅。在中国现年70-90岁的老人,地锅鸡,都还记得孩提时自家厨房土坯灶台上分别“坐”着二尺和二尺二寸的大铁锅?!凹依锕灿邪?九张嘴,非大锅还真没办法。平日里,母亲在煮饭的时候,也将咸货、干货置于锅里一同蒸煮?!本萁樯?,大铁锅是用铁水浇铸而成,当年集市上有很多卖铁锅的店铺,个别大锅直径甚至达到二尺六寸?!疤笫稚喜缓昧?,购买者便将铁锅像帽子一样,地锅鸡加盟多少钱,反扣于头顶一路走回家?!?火钳、吹火棍是当年必不可少的烧饭工具?;鹎静袼腿肼?,吹火棍可用来煽风点火?!暗咛厣某坑镁呷词巧账奶拦薅?、手罐儿了?!?/p>

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    一般是铁制品,是我国的传统厨具,一般不含其它化学物质,不会氧化,使用比较安全。地锅鸡真正的做法是用地锅做的,地锅就是农村用的土灶大锅,炖上一锅鸡肉

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